Minestronesuppe i en Wonderbag
Dele
🥣 Minestronesuppe
Kategori: Vegetarisk
Køkken: Middelhavskøkken
Portioner: 4
Tilberedningstid: 15 minutter
Tilberedningstid på komfur: 10-15 minutter
Tid i Wonderbag: 2 timer
Denne solide italienske suppe er fyldt med grøntsager og bønner. Langsom tilberedning i Wonderbag giver dybe, fyldige smagsoplevelser - perfekt til en hverdagsmiddag eller til at lave store portioner.
🛒 Ingredienser
3 spiseskefulde olivenolie
2 store løg, finthakkede
2 stilke selleri, finthakket
2 spiseskefulde grøn pesto
2 fed hvidløg, revet
1 mellemstort gult løg, hakket
2 mellemstore gulerødder, hakket
2 selleristænger, tyndt skåret
2 liter kyllinge- eller grøntsagsbouillon
1 dåse hakkede tomater
1 dåse cannellinibønner
100 g hakket squash (courgette)
50 g tørret spaghetti, brækket i små stykker (eller lille pasta som Ditalini), kogt
2 laurbærblade
1 tsk blandet oregano og timian
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Friske basilikumblade og parmesan til servering
🍳 Fremgangsmåde
-
Varm olien op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løg, gulerødder, selleri, salt og et par kviste sort peber. Steg, indtil grøntsagerne begynder at blive møre.
-
Tilsæt hvidløg, tomater, squash, bouillon, laurbærblad, oregano og timian. Bring det i kog, læg låg på og lad det simre i ca. 10 minutter.
-
Sluk for varmen. Læg et viskestykke i bunden af Wonderbag'en, og sæt hurtigt gryden indeni. Luk Wonderbag'en med stofklappen, og stram den med snoren.
-
Lad retten stå urørt i mindst 2 timer. Rør derefter den kogte pasta i. Sæt låget på igen, og sæt gryden tilbage i Wonderbag'en, indtil pastaen er helt kogt.
-
Server med sort peber, friske basilikumblade og revet parmesan.